13.07.16

Das ist mir noch nie passiert! - Basilikumnudeln mit frischem Datterinisugo

Das ist mir noch nie passiert! Bevor ich für ein paar Tage abgetaucht bin, bereitete ich diesen Post vor und veröffentlichte ohne es zu wollen nur dieses Bild! Wie erholsam und stressfrei eine Woche ohne Internet sein kann, erfährt nur die oder derjenige, der es selbst probiert hat, habe aber deshalb nichts mitbekommen.

Heute sitze ich das erste Mal wieder vor dem PC und sehe vor mir nur dieses eine Bild. "Es gibt Schlimmeres", tröste ich mich. So konntet ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen.

05.07.16

Schönste Attraktion Berlins und Sommerfeeling

Wie bereits erwähnt haben wir dieses Jahr unseren Sommerurlaub in Berlin verbracht. Bei gar einigen sind wir auf ein wenig Unverständnis gestoßen. Zum Glück bestimmt man selbst wo man seinen Urlaub genießt und das haben wir aus vollen Zügen.

Wenn man selbst in der Provinz lebt, sucht man sich im Urlaub öfters etwas anderes, als das was man schon zu Hause hat. Der Norden zieht uns sowieso schon seit Jahren an. Wobei das Wetter in Berlin viel besser war als zu Hause. 

27.06.16

Schnittlauchgnocchi mit Ziegenkäse

Es gibt für mich nichts Schöneres als den Sommer. Im normalen Fall muss man und frau sich nicht vor der Kälte schützen, zu warm wird mir sehr selten. 

Endlich schauen ein paar Tage Ferien heraus, welche wir in diesem Jahr in der vor Leben strotzenden deutschen Hauptstadt und deren Umgebung verbracht haben. 

Allerdings hatten wir von der Wärme verwöhnten Südländer ein wenig Bedenken, wegen dem Wetter. Es kam jedoch ganz anders als erwartet. Das Wetter war uns wohlgesinnt und zu Hause war es kalt und nass.

30.05.16

Im Test: Parmesankäse reiben II

Wir reiben wieder einmal Parmesankäse :) Unsere erste Testphase hatten wir hier. Da es aber immer wieder neue Modelle gibt, gibt es auch immer wieder etwas zu testen. Parmesankäse sollte nicht gerieben gekauft werden. Er verliert an Geschmack und trocknet aus.

Bei unserem ersten Test ging es um einfache Reiben. Diesmal kommen zwei Mühlen an die Reihe und zwei Reiben mit Behälter, in denen der Käse aufgefangen wird.

25.05.16

Spargel-Kartoffelstrudel mit Ziehteig

Bei uns neigt sich die Spargelzeit dem Ende zu. Im Gemüseladen brachte ein Bauer gerade seinen grünen Spargel und meinte, das wäre jetzt der letzte dieses Jahres. Aber irgendwie sei er auch froh, dass die Erntezeit vorbei sei, denn in diesem Jahr war das Wetter den Spargelbauern nicht gnädig: feucht und kalt.

Da fiel mir Eva ein, welche Erdbeer-Erntehelfer beobachtete, die im Regen Erdbeeren pflückten und mehr Ehrfurcht vor einer Schale Erdbeeren hatte. So habe auch ich fast Ehrfurcht vor dem Spargel und akzeptiere einen angemessenen Preis, denn es ist nicht immer eine angenehme Arbeit bei jeder Witterung Spargel zu ernten, sehr arbeitsintensiv und viel Bruch.

18.05.16

Kürbisgnocchi mit Spargeln - Wie sich der Herbst mit dem Frühling trifft

Kürbis und Spargel gibt es normalerweise nicht in derselben Jahreszeit. In Sizilien erntet man zurzeit frische Hokkaido in Bio-Qualität. Sie sind noch ziemlich klein, auch eher hell in der Farbe.

Trotzdem muss ich einen probieren, wo Kürbis bei uns so hoch im Kurs ist. Leider gibt es kein Foto vom halbierten, denn innen sieht man sehr deutlich, dass er noch nicht ausgereift ist. An was man sich während der Zubereitung alles erinnern sollte??

Apropos während der Zubereitung: Wie ihr wisst, werden bei uns fast das ganze Jahr Kochkurse angeboten. Ständig bin ich beim ausprobieren und kreieren neuer Rezepte, muss notieren, mehrmals testen usw.